Огірковий салат у томатному соусі нікого не залишить байдужим

Саме час робити заготівлі, і щоб цілу зиму їсти смачні та соковиті салати, спробуйте скористатися цим рецептом. Від огірків у томатному соусі в захваті будуть усі.

Рецепт огіркового салату в томатному соусі

Джерело: lifehacker.ru

Складові:

• 2 кілограми огірків;
• 2 кілограми помідорів;
• 0,5 кілограма болгарського перцю;
• 50 грамів морської солі;
• 200 грамів цукру;
• 200 грамів часнику;
• 150 мілілітрів олії;
• 80 мілілітрів оцту.

Приготування:

1. Овочі ретельно промийте та очистьте. Огірки наріжте кільцями. Інші овочі наріжте на невеликі шматочки та пропустіть через м’ясорубку або блендер.
2. У каструлю висипте перемелені овочі, суміш посоліть, додайте цукор, олію та оцет. Варіть на невеликому вогні 10 хвилин після закипання, потім додайте до суміші огірки та зачекайте ще 5 хвилин.
3. Банки та кришки простерилізуйте.
4. Готовий салат порозкладайте по банках. Накрийте кришками та закатайте. Переверніть, накрийте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Смачний та соковитий огірковий салат готовий!