Повітряний зефір як з кондитерської всього за 15 хвилин!

Зазвичай, той зефір, який продається в будь-якій кондитерській завжди такий ніжний, що аж тане в роті. Ми знайшли для вас простий рецепт з всього лише 3-ьох інгредієнтів. Вам потрібно лише 15 хвилин часу і ви зможете приготувати такий ж неймовірний зефір як в кондитерських.

Для приготування зефіру головне витримати правильний час та строго дотриматись усіх пропорцій.

academy.oetker.ru

Спосіб приготування:
1. Візьміть 10 гр желатину та додайте до нього 60 мл води. Перемішайте та залиште набухнути.
2. До 220 гр цукру додайте теж 60 мл води та поставте на невеликий вогонь, щоб цукор перетворився у сироп. Сюди ж за бажанням можна додати якийсь смаковий інгредієнт. У цьому рецепті – це 20 мл. лимонного соку.
3. Поки цукор розчиняється готуємо форму. Вистилаємо її плівкою, яку потрібно змастити олією, щоб наш зефір не прилипав.
4. Коли желатин набрякне, його потрібно розчинити. Це можна зробити за допомогою водяної бані, або у сотейнику на маленькому вогні.
5. Коли цукор перетвориться у рідкий сироп та почне закипати – його потрібно зняти з вогню та перелити в миску для замішування.
6. До сиропу додати желатин, який до цього часу теж повинен був стати рідкий.
7. Збити міксером приблизно 9-10 хвилин. Має вийти маса схожа на збитий білок.
8. Треба дати суміші охолонути. Можна додати трішки харчового барвника.
9. Коли суміш охолонула, виливаємо її у форму, розрівнюємо та накриваємо плівкою.
10. Коли зефір повністю охолоне його потрібно поділити на шматки та прикрасити цукровою пудрою. Готово!

Смачного! Зефір точно вийде дуже ніжним.

А ви пробували готувати зефір вдома?