Секрет ситного і наваристого картопляного супу з фрикадельками

Для здоров’я корисно включити в раціон суп хоча б декілька разів на тиждень. Цей рецепт простого супу з фрикадельками повинен бути в кулінарній книзі кожної господині. Він не тільки смачний, але і красивий, як на картинці. Все через велику кількість свіжих овочів.

Інгредієнти
• 400 гр. яловичого фаршу
• 1 куряче яйце
• 1/2 ст.л. манки
• 1 цибуля
• 1 морква
• 3 картоплі
• 1 помідор
• 1 пучок петрушки
• 1/2 болгарського перцю
• 1 зубчик часнику
• 2-3 шт. лаврового листа
• сіль, перець за смаком

static.1000.menu

Спосіб приготування
1. Для початку поставте воду в каструлі на вогонь. Поки вона гріється, приступіть до фаршу. Його потрібно посолити і поперчити. Потім вбити одне яйце і перемішати.
2. Щоб фрикадельки були ніжними, є маленький секрет. Додайте в фарш пів столової ложки манки. І знову перемішайте.
3. Потім почніть формувати фрикадельки. Для того, щоб фарш не прилипав до рук, змочіть долоні водою. Захопіть трохи фаршу ложкою і скачайте маленькі кульки. Коли фарш закінчився, поставте блюдо з фрикадельками в холодильник.
4. Тепер можна зайнятися інгредієнтами для супу. Наріжте дрібно цибулю і додайте її в каструлю з киплячою водою. І поставте назад на вогонь.
5. Тим часом займіться морквою. Її потрібно натерти на крупній тертці. Далі відправте натерту моркву в каструлю, де вже вариться цибуля.
6. Почистіть картоплю і гарненько промийте її. Потім наріжте її довільно: соломкою, кубиками або брусочками. Відправте картопля в каструлю – по сусідству з цибулею і морквою. Воду підсолити.
7. Дочекайтеся, щоб бульйон знову закипів і лише тоді по одній закидайте фрикадельки. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
8. Далі робимо заправку. Для цього наріжте невеликими кубиками помідор. Він дасть приємну кислинку твоєму чудовому супу з фрикадельками і картоплею.
9. Дрібно наріжте петрушку. Болгарський перець потрібно порізати півкільцями. Додаємо заправку в суп з фрикадельками і картоплею.
10. Наостанок додайте видавлений часник і пару листочків лаврового листа. Варіть ще 2-3 хвилини.
11. Ось і готовий смачний і корисний суп з фрикадельками і картоплею! Сподобається як дорослим, так і дітям. Смачного!