Connect with us

Наука

Всього лише 3 інгредієнти допомагають мені довго зберігати часник свіжим. Розповідаю і вам

Published

on

Виростити врожай – це половина справи! Потрібно його ще переробити та зберегти! Так говорила моя бабуся. І почавши ведення свого господарства, я зрозуміла повною мірою, що це означає. Сьогодні розповім про те, як я зберігаю часник.

Він у мене до літа зберігає всі властивості свіжого: аромат, соковитість, корисні речовини. Ніколи не псується і не висихає.

Колись я по-різному зберігала цей продукт: в овочевому відділі холодильника (доводилося в одному з холодильників цілий ящик відводити для цього), в косах, в капронових панчохах, овочевих сітках, картонних коробках і т.д. А тепер виробила для себе метод, яким із задоволенням поділюся з вами сьогодні, розповім, які 3 інгредієнти мені в цьому допомагають.

zen.yandex.ru/media/zelis

Листопад – правильний час для закладки часнику на зберігання саме зараз. Ті, хто поквапилися і зробили це в вересні або навіть жовтні, помилилися. Їм доведеться багато разів перебирати свої запаси та кожен раз знаходити все нові та нові зіпсовані головки. А можуть і не встигнути та буде вражена велика частина врожаю.

Я починаю перебирати часник ще в серпні. Потім приблизно місяць він у мене просто лежить не обрізаний. Потрібно зберігати часник там, де він добре може просушитись та провітритись. Потім десь у вересні починаю його обрізати та зберігаю вже на веранді. Не можна одразу нести його в тепло, бо захисний шар не сформується і ваш врожай швидко засохне.

Приблизно на початку листопада, коли у повітрі вже чується холод, часник потрібно помістити у картонні коробки та перенести у тепло. Ще почекати тижні 2 і перебрати. На зберігання повинен йти тільки здоровий та зрілий часник.

Перший важливий компонент
Отже, для зберігання часнику я використовую пластикові контейнери, в яких головки розкладаються в 1 ряд. Вся тара повинна бути чистою і сухою. На дно контейнера закладається перший, дуже важливий компонент – рис шаром до 5 мм. Брати треба найпростіший, круглий або подрібнений. Ні в якому разі не підійде оброблений паром. Цей інгредієнт вбирає надлишкову вологу, але водночас зберігає достатній рівень вологості в закритому контейнері для того, щоб часник і не псувався і не висихав.

zen.yandex.ru/media/zelis

Другий важливий компонент
А ось другий компонент не менш важливий – це сіль. Я не засипаю часник повністю. Я насипаю на контейнер, в якому 20 головок, приблизно 5 столових ложок солі. Після того, як часник розкладений, зверху насипаємо сіль так, щоб частина залишалася на голівках, але повністю засипати не потрібно. Сіль – це консервант, який не допускає розмноження патогенів. Часник не псується, тому що з повітря всередину бактерії та грибки вже не проникають.

zen.yandex.ru/media/zelis

Ну і найдивніший інгредієнт – це листя пеларгонії або герані. У листопаді у мене йде якраз масова обрізка цих рослин на зиму. І все гілочки, листочки я використовую для різних цілей. У мене нічого не викидається.

zen.yandex.ru/media/zelis

Частина листя йде в такі контейнери з часником. На 1 контейнер з 20 головками беру приблизно 15 – 20 листочків і перекладаю ними часник. Ця рослина володіє потужною фітонцидною дією, забезпечує відмінне зберігання продукту.
Контейнер щільно закриваю кришкою і зберігаю в теплому сухому місці. В міру потреби дістаю один з таких контейнерів, потім наступний. Відмінно зберігається часник таким чином до свіжого врожаю.

А у вас є секрети зберігання врожаю? Діліться з нами в коментарях!

Click to comment

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

16 − eight =

Популярне:

Також цікаво:

Життя9 години ago

Віддав мати до будинку престарілих. Зрозумів свою помилку, коли вже було занадто пізно.

Остап з дружиною Олею довго жили у маленькій однокімнатній квартирі. Оля завагітніла, згодом народила дівчинку. Остап важко працював на двох...

Здоров'я9 години ago

Медичні фахівці розповідають, як не допустити проникнення інфекції в легені.

Народні засоби лікування ні чим не поступаються навіть найдорожчим препаратам. Найпростіший спосіб вилікувати ангіну в домашніх умовах – полоскати горло....

Цiкаво12 години ago

Після 17 невдалих спроб 50-ти річна жінка все ж стала мамою вперше

Луїза Уорнфорд завжди мала заповітну мрію стати мамою. Але природа різними методами протистояла цьому. Бачачи щасливі сім’ї з немовлятами жінка...

Життя12 години ago

Коли дізналась про зради чоловіка – вирішила діяти. Такого він точно не очікував!

Мій чоловік завжди багато працював, добре заробляв, але додому приходив дуже пізно. Наша сім’я досить заможна, у нас панує затишок...

Життя1 день ago

Відповідь бабусі шокувала шахраїв. Такого вони точно не очікували

О 9 ранку пролунав дзвінок. Ольга Михайлівна відклала газету та взяла слухавку. – Ваш внук щойно потрапив у сeрйозну ДТП!...

Смакота1 день ago

Всього склянка кефіру і смачні хачапурі готові!

Якщо ви маєте склянку кефіру та вільних 10 хвилин – приготуйте ці надзвичайно смачні хачапурі! Надзвичайно апетитно! Інгредієнти: • 100...

Життя1 день ago

Навчіться йти від тих, хто вас не цінує

Один батько якось сказав своєму синові: «Цей годинник мені подарував твій дідусь. Йому понад 100 років. Але, перше ніж я...

Поради1 день ago

Після цього моя пральна машинка працює як нова! Ділюсь лайфхаками

З часом будь-яка пральна машинка починає працювати гірше. Речі довше віджимаються, шуму більше, з’являється неприємний запах, а плями відпираються гірше....

Facebook