Чи варто їсти суші? До чого це зможе привести надмірна любов до них?

Чомусь останні роки “мода” на суші поширилася й в Україні. Її вважають дієтичною, корисною та смачною, але чи все так є і насправді?

image creditse condnexus.com

Завдяки вигідному піару суші вважають корисною їжею, так як в процесі приготування використовуються морепродукти.
Насправді, японський делікатес таїть в собі безліч прихованих небезпек. Постійне вживання страви можуть викликати алергічні реакції, інфекційні захворювання і зараження паразитами. Ось кілька жахливих фактів про заморську страву.

Суші – це нездорова їжа

image creditse delo.ua

У fithacker.ru роблять акцент на тому, що рис для суші складається з цукру і рисового оцту. В середньому, на дві чашки злаку для суші припадає дві столові ложки цукру і дві столові ложки рисового оцту.

Зверніть увагу! Вид рису, який використовується для приготування суші, це короткозернистий рис, який піднімає рівень цукру в крові.

У доповненні до всього, стандартний рол, що складається з 60-75% злаку – за змістом вуглеводів дорівнює двом скибочкам хліба.

Ви можете отримати порцію ртуті

Відповідно до досліджень учених russiaherb.com робиться припущення, що регулярне вживання суші – ризик перевищити безпечний рівень ртуті, який призводить до серйозних проблем зі здоров’ям.

image credit www.pozvonochnik.info

В тому числі, ртуть небезпечна під час вагітності, тому не варто налягати на рибу. Найбільше небезпечного металу накопичується в тунці, скумбрії, акулячому філе і рибі-меч.

Небезпечні інфекції для вагітних

image credit mamapuz.com

Інфекції, викликані паразитами, не можуть проникати в організм дитини крізь плаценту, але вони здатні спровокувати труднощі з травним трактом і печінкою, які в свою чергу можуть негативно відбитися на дитині.
На сайті politeka.net стверджують, що деякі паразитарні інфекції можуть призвести до анемії, а особливо небезпечні можуть навіть стати причиною викидня. Бувають випадки, коли суші тут же викликає блювотну реакцію і важкі відчуття в шлунку.

Обережно сальмонела

image credit www.foodbeast.com

А ось www.glamour.ru стверджує, що в магазини і ресторани зазвичай поставляється саме заморожена риба. Правда, іноді вона довго лежить на портових складах, потім перевозиться в брудних рефрижераторах, а в суші-барах може перезаморожуватися по кілька разів.
В таких умовах на повне знезараження розраховувати не доводиться. Якщо в кафе не дотримуються режиму зберігання риби і погано миють інвентар, то заробити сальмонельоз простіше простого.

Харчове отруєння бактерією scombroid

image credit www.otrav.ru

За статистикою ivona.bigmir.net приблизно 38% спалахів харчових отруєнь, пов’язаних з морепродуктами, є причиною появи бактерії scombroid. Якщо риба зберігалася в неправильних умовах, то починає виділяти гістамін.
В результаті чого можуть з’явитися такі побічні ефекти: головний біль, запаморочення, висип. Досить важка реакція може викликати анафілаксію.

Ciguatera в суші

image credit kievvlast.com.ua

Також ivona.bigmir.net стверджує, що любителі суші ризикують отримати захворювання сiguatera, що виникає при вживанні в їжу деяких видів рифових риб.
Ciguatera викликає нудоту, блювоту, діарею, неврологічні симптоми і галюцинації або занепокоєння. Симптоми можуть проявлятися кілька років.

Зараження стрічковими хробаками

image credit www.medikforum.ru

Як описує sovets.net, при вживанні сирої риби можна підселити в організм жахливого паразита. Широкий лентец паразитує в організмі людини по 10-20 років, виростаючи при цьому до 15 метрів і більше.
Ознаки такого гостя – ураження шлунково-кишкового тракту і періодичне відходження частин тіла гельмінта з випорожненнями.

Важливо! Якщо довго цього не помічати, можна заробити дефіцит вітаміну В12.

Круглі гельмінти оселедця

image credit www.smalljoys.tv

Круглі гельмінти – анізакіди, зустрічаються частіше інших і є найнебезпечнішими збудниками захворювання. Це тонка аскарида спіралевидної форми.
Як описує їх www.ridus.ru – це такі черв’яки в оселедця, які можна виявити на нутрощах риби, частіше – на ікрі або молочках. Вони мають вигляд невеликої закрученої спіральки, легко знімаються.
При появі такого «гостя», в організмі починають відбуватися мікро-збої у всіх системах.

Підводимо підсумки

image credit sushi-expert.ru

Сайт womanlady.net стверджує, що при вживанні суші завжди залишається ризик заразитися паразитами, активізувати кишкову інфекцію або отруїтися важкими металами. Небажано вживати суші вагітним жінкам і дітям, людям з низьким імунітетом.

Не варто брати приклад з японців, у яких імунітет виробився віками, і їсти суші щодня.

Дієтологи і лікарі рекомендують не зловживати продуктом і вносити в раціон делікатес не більше 1 разу в тиждень.
Додатково варто вибирати хороші ресторани, якісну їжу і стежити за особистою гігієною. Зовсім убезпечити себе можна, якщо їсти засолену або прикопчену рибу замість сирої.

Close