Який перець ви любите найбільше: червоний, жовтий чи зелений?

Джерело: agro-business.com.ua

Зараз той час, коли прилавки прикрашає цей овоч. Мабуть, більшість покупців, не задумуючись, купують той вид перцю, який  йому одразу припав до вподоби або дешевший за інші сорти. Звичайно, що перевага за червонобоким м’ясистим перцем. І не дарма.

Саме червоний перець є найбагатшим на вітамін С. Вважається, що за кількістю він перевершує навіть лимон. Також червоний перець є лідером за вмістом вітаміну А, який вкрай потрібен дітям під час інтенсивного росту, а також для хорошого зору. Окрім цього, він містить таку речовину, як лютеїн, яка забезпечує гостроту зору.

Жовтий перець багатий на калій, який вкрай потрібен людям, які страждають від серцево-судинних захворювань. Також цей вид перцю багатий на фосфор, що потрібен для будови кісткової та м’язової систем.

Зелений перець – це незрілий плід, тому він поступається за смаком  і вмістом вітамінів червоному і жовтому. Він багатий на фітостерини, що зменшують кількість холестерину в крові. Також вважається, що у ньому менше нітратів, ніж у червоному перці, тому він буде кориснішим тим, хто має захворювання нирок.  А ще високий вміст хлорофілу забезпечує гормональний баланс в організмі людини і процес творення крові.

Отож, болгарський перець  є корисним незалежно від кольору. Саме час забезпечити власний організм вітамінами, які містить цей овоч.