Connect with us

Смакота

Яловичина на горілці

Published

on

Найстаріший спосіб приготування м’яса полягає в його практичній відсутності. Нам стало так звично смажити, запікати і варити продукти, що найбільш природний спосіб обробки – в’ялення – відійшло на задній план.

В’ялення м’яса буває різним, але редакція вирішила зупинитися на найпростішому і економному способі, багато в чому нагадує приготування гравлакс (сира риба в маринаді) на французький манер. По суті, це просто маринована в горілці яловичина, приправлена ​​відповідними спеціями.
Складові
Яловичина 1 кг

Горілка 150 мл

Сіль100 г

Цукор 100 г

Чорний перець (горошком)

1 ч. л. соняшникової олії 3 ст. л.

Приготування
Застеліть посудину відкритим пакетом. У пакет насипте сіль, цукор, перець, налийте горілку і олію. Перемішайте маринад. Шматок м’яса (бажано без жилок) покладіть в пакет, обваляйте в маринаді і зав’яжіть пакет.Залиште м’ясо в холодильнику на 3 дні, перевертаючи його один-два рази на день, щоб воно добре просочилося маринадом.Дістаньте м’ясо.

Не обполіскуйте його, а просто протріть паперовим рушником. Дайте йому трохи підсохнути і насолоджуйтеся простою і смачною закускою! Маринована яловичина може дуже довго зберігатися, і вона однаково смачна як у ледь приготованому вигляді, так і в притриманому стані. Ця закуска в сто разів краща звичної нарізки з салямі, а подавати її рекомендуємо з яєчним або сметанним соусом. Ще один важливий момент: протягом зберігання м’яса не забувайте його зрідка перевертати, щоб воно не підсихало зверху. А які рецепти в’ялення знаєте ви?

За матеріалами: sovkusom.ru, womensite.mediasole.ru

Click to comment

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

twelve + eleven =

Також цікаво:

Новини3 дні ago

Відпочинок у Трускавці недорого: санаторій «Алмаз» та «Дніпро Бескид»

Трускавець – один з популярних бальнеологічних курортів України. Він розташований у Львівській області. На відпочинок у Трускавець приїжджають не тільки...

Життя1 місяць ago

Продавщиця

Він підняв вгору рудого, як сонечко, кошеня. Той, побачивши перед собою страшне обличчя не злякався. А вирвавшись з рук хлопчика,...

Новини3 місяці ago

Как выбрать женскую футболку

В интернет-магазине El-She можно заказать качественную одежду по лучшим ценам в Украине. Мы сотрудничаем с известными турецкими производителями, поэтому гарантируем...

Новини5 місяців ago

Стенди для кабінету зарубіжної літератури: вчимося із задоволенням

Знання літератури різних країн світу – неодмінна частина культурного багажу освіченої людини. Саме тому цій освітній дисципліні в розкладі шкільних...

Наука5 місяців ago

Услуги нарколога при алкогольной зависимости

Специализацией психиатра-нарколога является диагностирование и дальнейшее лечение наркологической зависимости и других психических заболеваний. К врачу, который занимается наркологией, следует обращаться...

Здоров'я6 місяців ago

Плюси сироватки для обличчя

Сироватка для обличчя – це ефективний засіб, який прискорює процеси регенерації, сприяє омолодженню, зволоження та живлення шкіри. У порівнянні з...

Поради6 місяців ago

Від чого залежить ефективність чистячого засобу?

Хороший чистячий засіб може стати справжнім помічником у домі. Це – незамінна річ, яка має бути у кожному будинку. Давайте...

Новини6 місяців ago

Переход от принятого предложения к закрытию сделки

Дорога к финишной черте Как только ваше предложение о том чтобы купить дом в Борисполе принято, вы запускаете процесс, который...

Facebook