Connect with us

Смакота

Яловичина на горілці

Published

on

Найстаріший спосіб приготування м’яса полягає в його практичній відсутності. Нам стало так звично смажити, запікати і варити продукти, що найбільш природний спосіб обробки – в’ялення – відійшло на задній план.

В’ялення м’яса буває різним, але редакція вирішила зупинитися на найпростішому і економному способі, багато в чому нагадує приготування гравлакс (сира риба в маринаді) на французький манер. По суті, це просто маринована в горілці яловичина, приправлена ​​відповідними спеціями.
Складові
Яловичина 1 кг

Горілка 150 мл

Сіль100 г

Цукор 100 г

Чорний перець (горошком)

1 ч. л. соняшникової олії 3 ст. л.

Приготування
Застеліть посудину відкритим пакетом. У пакет насипте сіль, цукор, перець, налийте горілку і олію. Перемішайте маринад. Шматок м’яса (бажано без жилок) покладіть в пакет, обваляйте в маринаді і зав’яжіть пакет.Залиште м’ясо в холодильнику на 3 дні, перевертаючи його один-два рази на день, щоб воно добре просочилося маринадом.Дістаньте м’ясо.

Не обполіскуйте його, а просто протріть паперовим рушником. Дайте йому трохи підсохнути і насолоджуйтеся простою і смачною закускою! Маринована яловичина може дуже довго зберігатися, і вона однаково смачна як у ледь приготованому вигляді, так і в притриманому стані. Ця закуска в сто разів краща звичної нарізки з салямі, а подавати її рекомендуємо з яєчним або сметанним соусом. Ще один важливий момент: протягом зберігання м’яса не забувайте його зрідка перевертати, щоб воно не підсихало зверху. А які рецепти в’ялення знаєте ви?

За матеріалами: sovkusom.ru, womensite.mediasole.ru

Click to comment

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

twenty − 4 =

Популярне:

Також цікаво:

Новини3 години ago

Виды бокалов

Чтобы почувствовать истинный аромат и вкус алкогольного напитка, необходимо правильно выбрать бокал. В наши дни предназначение и ассортимент изделий просто...

Новини3 години ago

Рекомендации специалистов по выбору газового котла

Для того, чтобы определить оптимальный вариант газового котла, необходимо учитывать его свойства совместно с вашими требованиями. Поэтому дальше мы рассмотрим...

Життя4 дні ago

Донька заміж не поспішає. Тому я вирішила сама їй чоловіка знайти

Моїй доньці вже 28 років, а про сім’ю вона не думає. Ще трохи і прощавай жіноче щастя! Або вискочить за...

Здоров'я4 дні ago

Старі та перевірені народні методи зняти набряки та біль в колінах!

При появі перших неприємних симптомів потрібно звернутись до лікаря, адже біль та набряки не з’являються просто так. Потрібно знайти причину...

Життя4 дні ago

«Я в вашому домі принципово робити нічого не збираюся!» – викрикнула Юля свекрусі

– Так, що там і казати, – каже сусідка – навесні роботи завжди багато. Розсаду висадити, поливати, підгортати, на ділянці...

Цiкаво4 дні ago

Найкращий і найпростіший засіб для кімнатних рослин

Безумовно, якщо вазони цвітуть і пахнуть, господиня тішиться. Та й гості в захваті від доглянутих домашніх рослин. Так що сьогодні...

Смакота4 дні ago

Найкращий рецепт паски на Великдень, перевірений поколіннями!

Паска – дуже особливий та смачний вид випічки. Для того, щоб порадувати себе та своїх близьких ароматною, смачною та пишною...

Життя4 дні ago

Через тиждень після весілля вирішила розлучатися

Олена з Максимом зустрічались ще зі школи. Потім разом поступили в університет. Коли були на 3 курсі, Максим зробив Олені...

Facebook