Connect with us

Здоров'я

Пшоно – порятунок для сердечників!

Published

on

Головна цінність пшона – у високому вмісті таких мінеральних речовин, як калій і магній, які необхідні для нормальної діяльності серцевого м’яза.


Не випадково розсипчасту пшоняну кашу включають в раціон харчування людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, і хворих на атеросклероз.

Крім того, в пшоні багато фосфору, необхідного для зміцнення кісткової тканини і зубів. Відома і така властивість пшона, як здатність виводити з організму антибіотики і токсини.

Від пшоняної каші не товстіють, більш того, пшоно не тільки не сприяє відкладенню жиру, але навіть виводить його з організму, тому пшоняні каші можна рекомендувати людям, які страждають надмірною вагою.

Розсипчаста пшоняна каша благотворно діє на організм при цукровому діабеті і при хворобах печінки.

А при запаленні підшлункової залози навіть рекомендується провести 20-денний курс лікування пшоняною кашею, з’їдаючи по тарілці в день. Не бажана пшоняна каша при захворюваннях органів травлення, зокрема гастритах з підвищеною кислотністю.

Пшоняні каші

  • Перед варінням пшоно необхідно перебрати і промити 6-7 разів (поки вода не стане прозорою), останній раз – в гарячій воді. Якщо пшоно має присмак гіркоти, його треба ретельно і багаторазово промивати в холодній воді.
  • Варять пшоно завжди у великій кількості води до напівготовності (зерно не повинно розваритися). Воду зливають – так можна позбутися від не надто приємного специфічного присмаку пшона. Потім наливають молоко і варять до повної готовності.
  • Цукор і сіль додають за смаком. Вариться пшоно 25-30 хвилин, збільшуючись в обсязі в 4-6 разів.
  • Щоб скоротити тривалість варіння і зберегти максимум корисних речовин, пшоно ретельно миють, а потім заливають гарячою водою і залишають на кілька годин (можна на ніч).

Пшоняна каша особлива (лікувальна)

  • 1/3 склянки крупи, 2/3 склянки води.
  • Пшоно прожарити на сильному вогні, але так, щоб воно не втратило свій колір. Залийте крупу водою і варіть на повільному вогні. Можна додати в кашу 1 ст. ложку льняного масла. Це добова норма для людини, хворого на стенокардію.

Пшоняна каша за старовинним рецептом

  • Крупа і вода з розрахунку 1: 5 (на одну порцію – 60-70 г), масло, вершки, сіль за смаком, керамічні горщики з кришками.
  • Засипте пшоно в киплячу підсолену воду, проваріть хвилин 5, злийте зайву воду, додайте олію і вершки, розкладіть кашу по горщиках і поставте в духовку на середній вогонь. Запікайте до готовності.

Пшоняна каша з часником і овочами

  • 11/2 склянки пшона, 3 склянки води, пучок петрушки, 2 помідорини, 1 зубчик часнику.
  • Пшоно промийте, залийте окропом і варіть 5 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою.
  • В цей час дрібно наріжте пучок петрушки, помідори і часник.
  • Вимкніть вогонь, засипте овочі в кашу і залиште її доходити, закутавши в теплу ковдру.

Пшоняна каша з чорносливом

  • Пшоно, вода, чорнослив.
  • Чорнослив заздалегідь запарюйте гарячою водою. Потім залийте настоєм від чорносливу (з розрахунку 1: 4) підготовлену (промиту і прогріту в духовці) крупу залиште на ніч.
  • Якщо настою не вистачить, можна додати гарячу воду. Вранці кашу зварити і поставте доходити, поклавши в неї чорнослив і масло.
  • Замість чорносливу можна використовувати родзинки або курагу.

Пшоняна каша з гарбузом (Червоне сонечко)

  • 500 г гарбуза, 200 г пшона, 300 мл молока, 1 ст. ложка цукру, 4 ст. ложки вершкового масла, сіль за смаком.
  • Візьміть половину м’якоті гарбуза і наріжте трикутниками (товщиною 0,7 см). Покладіть шматочки гарбуза на змащене маслом деко, посипте цукром і поставте запікати при температурі 180 градусів (поки гарбуз не стане м’яким).
  • Частину, що залишилася від гарбуза – має бути порубана. Додайте в неї 200 мл киплячої підсоленої води. Варіть 10 хвилин, потім додайте пшоно, цукор і варіть ще 5-7 хвилин. Після цього влийте гаряче молоко і доведіть кашу до готовності.
  • Готову кашу викладіть на тарілки, розкладіть гарбузове насіння, зверху посипте цукром.

Каша пшоняна в гарбузі

  • 1,5-2 кг гарбуза, 3 склянки крупи, 2 склянки води, 3 склянки молока, 4-5 ст. ложок вершкового масла, сіль за смаком.
  • Візьміть чистий гарбуз, зріжте головку, почистіть гарбуз всередині від зерен і промийте. Влийте всередину гарбуза молоко і воду, покладіть вершкове масло, посоліть за смаком.
  • Засипте в приготовлений гарбуз промите пшоно, закрийте зрізаною кришкою. Поставте в духовку. Запікайте до готовності.
  • Приготована таким чином каша добре зберігає поживні властивості як пшона, так і гарбуза.

Пшоняна каша з гарбузом і родзинками

  • 3 склянки пшона, 1 кг гарбуза, 1/2 склянки родзинок або дрібно нарізаної кураги, 1 склянку окропу, сіль за смаком.
  • Дрібно наріжте м’якоть гарбуза, залийте її водою і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин. Потім додайте замочене на ніч пшоно, посоліть і варіть, помішуючи, до загустіння.
  • За деякий час до закінчення варіння покладіть родзинки або дрібно нарізану курагу. Замість родзинок і кураги можна додати вершкове масло або нарубану зелень.
  • Така каша рекомендується для поліпшення роботи кишечника.

Пшоняна каша з цибульним соусом

  • 1 стакан крупи, 4 склянки води, 1 ч. ложка вершкового масла, цибульний соус.
  • Ретельно промийте крупу (в кінці – гарячою кип’яченою водою). Потім залийте водою, поставте на невеликий вогонь і варіть до м’якості.
  • Подавайте кашу з маслом або цибульним соусом.
Click to comment

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

twenty − 13 =

Також цікаво:

Новини2 дні ago

Відпочинок у Трускавці недорого: санаторій «Алмаз» та «Дніпро Бескид»

Трускавець – один з популярних бальнеологічних курортів України. Він розташований у Львівській області. На відпочинок у Трускавець приїжджають не тільки...

Життя1 місяць ago

Продавщиця

Він підняв вгору рудого, як сонечко, кошеня. Той, побачивши перед собою страшне обличчя не злякався. А вирвавшись з рук хлопчика,...

Новини3 місяці ago

Как выбрать женскую футболку

В интернет-магазине El-She можно заказать качественную одежду по лучшим ценам в Украине. Мы сотрудничаем с известными турецкими производителями, поэтому гарантируем...

Новини5 місяців ago

Стенди для кабінету зарубіжної літератури: вчимося із задоволенням

Знання літератури різних країн світу – неодмінна частина культурного багажу освіченої людини. Саме тому цій освітній дисципліні в розкладі шкільних...

Наука5 місяців ago

Услуги нарколога при алкогольной зависимости

Специализацией психиатра-нарколога является диагностирование и дальнейшее лечение наркологической зависимости и других психических заболеваний. К врачу, который занимается наркологией, следует обращаться...

Здоров'я6 місяців ago

Плюси сироватки для обличчя

Сироватка для обличчя – це ефективний засіб, який прискорює процеси регенерації, сприяє омолодженню, зволоження та живлення шкіри. У порівнянні з...

Поради6 місяців ago

Від чого залежить ефективність чистячого засобу?

Хороший чистячий засіб може стати справжнім помічником у домі. Це – незамінна річ, яка має бути у кожному будинку. Давайте...

Новини6 місяців ago

Переход от принятого предложения к закрытию сделки

Дорога к финишной черте Как только ваше предложение о том чтобы купить дом в Борисполе принято, вы запускаете процесс, который...

Facebook