Connect with us

Смакота

Спеції: що до чого додавати

Джерело: gre4ka.info/zhyttia

 

У кожної господині на кухні міститься не менш як десяток різних спецій. Під час приготування страви часом виникає питання, яку з них варто додати до неї, а яка з них може погіршити смак страви.

РЕКЛАМА

Щоб допомогти у виборі спецій і полегшити життя господинь, ми приготували певну пам’ятку, яку можна видрукувати і закласти у книжку з рецептами.

Риба чудово поєднується з білим і духмяним перцем, перцем чилі, цибулею, коріандром,  гірчицею, кмином, імбиром, лавровим листком.

М’ясо птиці любить базилік, чебрець, шафран, кмин, розмарин, майоран. Часник додасть пікантності страві.

Мясо загалом добре поєднується з червоним, духмяним і чорним перцем, куркумою, цибулею, материнкою звичайною, майораном, кмином, а також гвоздикою. Любите смак часнику – сміло додавайте.

 Мясо дичини присмачить червоний і духмяний перець, орегано або материнка звичайна, ялівець, кмин. Можна додати трохи часнику.

М’ясо для гриля присмачить червоний і духмяний перець, перець чилі, кмин, майоран, мускатний горіх, кмин, кардамон.

Картопля добре поєднується з куркумою, коріандром і асафетидою. Також можна присмачити соусом з часнику.

До капусти сміло додавайте коріандр, фенхель, насіння чорної гірчиці, кмин.

Рагу приправляйте імбиром, куркумою, кардамоном, кмином, мускатним горіхом, гвоздикою, духмяним, чорним і червоним перцем.

Бобові люблять коріандр, м‘яту, усі види перцю, імбир і кмин. За смаком можна додати дрібку смаженої цибулі або товченого часнику.

До маринадів сміло додавайте кріп (листя, цвіт, стебло), ялівець, лавровий лист, хрін, часник.

Сироп для фруктів – імбир, гвоздика, кориця, кардамон, аніс, ваніль.

 Випічка може поєднуватися з ванілем, маком, конжутом, цикорієм, імбиром, корицею, гвоздикою, кавою, апельсиновою або лимонною цедрою, анісом, кмином і духм’яним перцем також.

 Молоко можна приправити кардамоном, корицею, шафраном.

Звичайно, додаєте ті спеції, які найбільше вам до смаку. Важливо – усього додавати помірно. Можна також експериментувати і віднаходити нові цікаві приправи для власної кухні.

 

РЕКЛАМА

 

Подiлись з друзями:
Краса15 години ago

9 способів, які допоможуть вам швидко привести своє обличчя в порядок!

Якщо у вас терміново “намалювалось” побачення, вечірка або просто дружні посиденьки, а ви не в кращому вигляді, не впадайте у...

Краса15 години ago

Чудова маска для обличчя лише з трьох інгредієнтів

Якщо у вас жирна шкіра і вас часто турбують прищі – ця маска лише з трьох справжнє спасіння для вашої...

Цiкаво15 години ago

Люди гуляли по пляжу та помітили, що хтось намагається вилізти із піску

Прогулянки по морському узбережжю завжди здаються дуже гарними й романтичними. Однак іноді трапляються і дуже таємничі та незвичайні ситуації. Герой...

Здоров'я15 години ago

Як позбавитися від кашлю та бронхіту в домашніх умовах

Починається перехідний період між зимою та весною, що характеризується різким перепадом температур. Це призводить до зростання рівня захворювання вірусними інфекціями....

hosti-shche-sydily-za-stolom-iak-vona-vzhe-myla-posud-ta-pylososyla-u-kimnati hosti-shche-sydily-za-stolom-iak-vona-vzhe-myla-posud-ta-pylososyla-u-kimnati
Життя15 години ago

Гості ще сиділи за столом, як вона вже мила посуд та пилососила у кімнаті!

Було це ще десь у 2000-тисячних, коли всі ще любили Баскова й Пугачову. В одному районі жило троє сімей, що...

Новини15 години ago

В Україні зароджуються фундукові сади

Українці є вродженими господарниками. Лиш би ніхто не заважав і закони сприяли їхньому розвитку. Про це свідчать зародження і розвиток...

Новини15 години ago

«Тунель кохання» втрапив у 10-ку найромантичніших місць світу

  Ви знаєте, де в Україні найромантичніше місце? Це «Тунель кохання». Саме він очолив список з 10 найромантичніших міст світу....

Новини15 години ago

Уперше в Україні імплантовано пацієнту штучне серце

  РЕКЛАМА У Києві вперше імплантовано механічне серце. Така операція відбулася в Олександрівській клінічній лікарні, пацієнт  – 67-річний киянин. Операція...

Trending