Вакуумирование как лучший вариант долгосрочного хранения продуктов

До недавнего времени главной причиной скисания, усыхания и появление плесени на продуктах были короткие сроки хранения. Все эти признаки снизили рентабельность ресторанного бизнеса и торговли. Вакуумные пакеты стали настоящей находкой и незаменимыми помощниками, как предпринимателей в области пищевой промышленности, так и хозяйкам на кухне.

Что дает вакуумная упаковка?

К сожалению, именно такие деликатесы, как рыба, мясо, ягоды, морепродукты имеют ограниченный срок хранения, поэтому их часто приходится замораживать, а после – размораживать, что негативно сказывается на вкусовых качествах продуктов. Вакуумирование надежно защищает продукты от аэробных микробов и воздействия воздуха. Более десяти лет лидером по изготовлению пакетов вакуумных для продуктов является ТМ Альфа Пак ЮГ. Вся продукция сертифицирована и отличается лояльными ценами.

Вакуумный пакет для продуктов, его преимущества:

• Отличные барьерные свойства. Пакеты изготавливаются из многослойной пленки, которая служит надежным барьером от попадания вредных внешних воздействий;

• Увеличение сроков хранения. Пищевые продукты значительно дольше хранятся и сохраняют свои полезные вещества;

• Надежность при транспортировке. Вакуумная упаковка станет незаменимым помощником в дороге. На какое-бы расстоянии вы не ехали, продукты питания всегда останутся свежими;

• Компактность во время хранения. При вакуумировании откачивается воздух из пакета, и это дает возможность значительно сэкономить пространство;

• Сохранение товарного вида. Продукты питания в такой упаковке имеют презентабельный внешний вид и дают возможность покупателю хорошо рассмотреть товар;

• Приготовление еды по технологии су-вид. Такой метод медленного и низкотемпературного приготовления пищи показал отличные результаты. Технология сохраняет в овощах все витамины и свежую, хрустящую структуру;

• Сохранение свойств во время процесса заморозки. Благодаря заморозке, в вакуумных пакетах можно избежать кислородного ожога продуктов и предотвратить гниение.

Упаковка в модифицированной газовой среде

Производители пищевых упаковочных пакетов постоянно демонстрируют покупателям новинки, изобретая все новые технологии и виды вакуумных упаковок. К таким производителям относится и Альфа Пак ЮГ, который поддерживает инновации упаковывания. К примеру, вакуумные пакеты, представленные в каталоге, также подходят для модифицированной газовой среды (продукты помещаются в экологически чистую газовую смесь). Технология МГС позволяет разнообразной еде храниться длительный срок и не подвергаться механической деформации. За счет сочетания кислорода, азота и углекислого газа внутри пакета возникает защитная среда для долгого сбережения продуктов питания.