Як я одного разу готувала свої перші пироги з фаршем

Одного разу вирішила спробувати зробити вареники. Перемолола м’ясо, замісила тісто і почала ліпити вареники. Проте, я їх відкладала на дошку, яку забула посипати борошном. З гордістю дивилася на тацю з варениками і не могла дочекатися повернення чоловіка і свекрухи. Першою повернулася свекруха, яка з захопленням глянула на вареники. Вкинула вареники у киплячу воду, та вони розварювалися. Думала, що свекруха буде сердита, проте вона мене здивувала, сказавши, що допоможе врятувати ситуацію. Коли чоловік повернувся з роботи, на нього чекав таріль смачних вареників.

Одружилася я у 17 років, після закінчення школи. Зустрічалися півтора року перед весіллям: у червні було божевільне випускне свято, а в серпні вже біла сукня і фата. Власне, це не було чимось незвичайним, адже багато дівчат у нашому селі виходили заміж до 20 років.

Після весілля ми мешкали в невеликому будинку батьків чоловіка. На той час я навіть не вміла готувати. Хоч мама і вчила мене варити борщ, готувати борщ, навіть намагалася робити вареники, але не дуже успішно. З таким “багатим” багажем знань про кулінарію і життя я почала сімейне життя.

На перших порах свекруха пояснила мені, що вона в домі господиня, і я не сперечалася. Вона зазвичай готувала їжу, а я часом щось простеньке приготую. Їй не заважало, що я не вмію готувати. Вона стверджувала, що важливо вміти зварити борщ, а всьому іншому можна навчитися.

Рік потому я народила дитину і була повністю зайнята її доглядом. Памперсів ще не було, тому більшість вільного часу я проводила, перучи і прасуючи пелюшки, а ще готувала пюре. Обіди продовжувала готувати свекруха. Згодом, коли донька підросла, я почала освоювати світ каструль і сковорідок.

Одного дня вирішила приготувати вечерю. Нарізала м’ясо і поклала на гарячу сковороду з олією. Через пів години в домі пахло смачним м’ясом, але коли добігла до кухні, побачила підгорілі шматки. Не бажаючи викидати, якось з’їла їх. Свекруха була незадоволена, коли побачила обгоріле м’ясо. Хотіла провалитися крізь землю.

Через мене вся родина залишилася без вечері. Іншим разом пробувала спекти бісквіт, але щось знову пішло не так, і замість торта вийшов чорний млинець. Я взялася за ще одну спробу приготувати вареники, які так любив мій чоловік. Перемолола м’ясо, замісила тісто і зліпила вареники. Однак відкладала їх на дошку, яку забула посипати борошном. З гордістю спостерігала на тацю з варениками і чекала повернення чоловіка і свекрухи.

Першою повернулася свекруха, яка була зачарована виглядом вареників. Закип’ятила воду і чекала, щоб покласти в неї обід. Перший проблемний момент настав, коли я намагалася зняти вареники з дошки, яка не була посипана борошном. Вареники відривалися важко, а тісто липло. Але коли все ж вдалося їх вкинути у воду, чекала з надією, що вони зваряться. Але ні. Коли заглянула у каструлю, побачила, що тісто плаває окремо від начинки. Майже плакала від розчарування.

Я була впевнена, що свекруха буде сердита, проте вона здивувала мене, сказавши, що допоможе врятувати ситуацію і швидко дасть раду. І вона була права, коли чоловік повернувся з роботи, на нього чекав повний таріль улюбленої страви. Свекруха вирішила навчити мене готувати. Дозволяла мені вчитися на зіпсованих продуктах, яких не було шкода. За її витримку і терпіння, я повинна була дати свекрусі золоту медаль! Ми мешкали з батьками чоловіка протягом 10 років, після чого купили власну квартиру і переїхали.

Роки минали, і я нарешті навчилася готувати і пекти. Ми вже 15 років живемо окремо, а коли нас відвідують батьки чоловіка, я завжди готую щось вишукане, а вони захоплюються моїми стараннями. У нашій родині з’явилася нова традиція — щонеділі я роблю для чоловіка вареники. Думаю, нарешті мені вдалося знайти ідеальний рецепт для вдалих вареників. Минуло вже стільки років, а я досі вдячна свекрусі за терпіння. Все, що я вмію, це завдяки їй.