Як я вирішила приготувати вареники: м’ясо, тісто і магія кухні.

Одного разу я вирішила спробувати приготувати вареники. Перекрутила м’ясо, замісила тісто і зліпила вареники. Але відкладала їх на дошку, яку забула попередньо посипати борошном. З гордістю дивилася на тацю з варениками і з нетерпінням чекала повернення чоловіка і свекрухи. Першою додому повернулася свекруха, яка була в захваті від вигляду вареників. Кидала вареники у кип’ячу воду, але вони розліплювались. Думала, що свекруха буде сердита, але вона здивувала мене, кажучи, що допоможе врятувати ситуацію. Коли чоловік повернувся з роботи, на нього чекав повний тарілка смачних вареників.

Я вийшла заміж, коли мені було 17 років, одразу після закінчення школи. Ми зустрічалися півтора року до весілля: у червні у мене був бурхливий випускний, а в серпні – біла сукня і фата. Власне, це було не дивно, тому що більшість дівчат у нашому селі виходили заміж до 20 років.

Після весілля ми оселилися в невеликому будинку батьків чоловіка. Тоді я не вміла навіть готувати. Мама, щоправда, вчила мене варити борщ, супи, навіть колись пробувала робити вареники, але це мені не дуже виходило. Так я з «багатим» багажем знань про готування і життя ввійшла у сімейне життя.

У перші дні свекруха пояснила мені, що вона є господинею в домі, а я не сперечалася. В основному вона готувала, а я зрідка готувала щось просте. Її не бентежило, що я не вмію готувати. Казала, що головне – навчитися варити борщ, а інше можна опанувати.

Рік по тому я народила дитини і повністю поринула в догляд за нею. Підгузків ще не було, тому більшість вільного часу витрачала на прання і прасування пелюшок, а також на приготування пюре. Обіди досі готувала свекруха. Пізніше, коли дочка підросла, я почала входити в світ каструль і пательнь.

Якось я вирішила приготувати вечерю. Нарізала м’ясо і поклала його на гарячу пательню з олією. Через півгодини в домі стояв аромат смачного м’яса, але коли я добігла до кухні, побачила обвуглені шматки. Не бажаючи викидати, якось їх з’їла. Свекруха не була задоволена, коли побачила спалене м’ясо. Я хотіла, щоб земля мене проковтнула.

Через мене вся родина залишилася без вечері. Іншим разом спробувала спекти бісквіт, але щось знову пішло не так, і замість торта отримала чорний млинець. Я знову спробувала приготувати вареники, які обожнював мій чоловік. Перекрутила м’ясо, замісила тісто і зліпила вареники. Відкладала їх на дошку, яку забула посипати борошном. З гордістю дивилася на тацю з варениками і не могла дочекатися, поки повернуться чоловік і свекруха.

Першою додому повернулася свекруха, яка була рада побачити вареники. Закипіла вода, і я чекала, щоб кинути в неї вареники. Першою проблемою стало те, що вареники важко відходили від дошки, не посипаної борошном. Тісто прилипало, і коли я нарешті вдалося кинути їх у воду, з надією чекала, що вони зваряться. Даремно. Зазирнувши в каструлю, побачила плаваюче тісто і фарш окремо. Ледь не плакала від розчарування.

Я була впевнена, що свекруха буде сердитою, але вона здивувала мене, кажучи, що допоможе швидко знайти вирішення. І вона мала рацію, коли чоловік повернувся з роботи, його вже чекав повний тарілка улюбленої страви. Свекруха вирішила навчити мене готувати. Вона дозволяла мені навчатися на зіпсованих продуктах, які нікому не було шкода. За терпіння і витримку я мала б дати свекрусі золоту медаль! Ми жили з батьками чоловіка десять років, після чого купили власне житло і переїхали.

Роки минали, і я нарешті навчилася готувати і пекти. Вже 15 років живемо окремо, а коли батьки чоловіка нас відвідують, завжди готую щось вишукане, і вони захоплюються моїми стараннями. У нашій родині народилася нова традиція – кожної неділі я готую для чоловіка вареники. Я думаю, що нарешті знайшла ідеальний рецепт вдалої страви. Минуло вже стільки років, а я досі вдячна свекрусі за її терпіння. Усе, що вмію, – це завдяки їй.