Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
“He’ll ruin your whole life,” family warned Natalie against taking her brother under her wing.
Emily, dont rush think it over once more, urged Aunt Lucy, her voice echoing like a windchime in the attic....
All That’s Left AfterShe stared at the empty room, wondering what the silence meant.
Mum, Ill be quick. Twenty minutes, no more James stands in the doorway of the ward, trying to smile, though...
The Comforting Taste of Homemade BreadAs the golden loaf emerged from the oven, its warm aroma coaxed memories of Sunday mornings spent laughing around the kitchen table.
When Ethel finally drifted back to the hamlet, nobody recognised her at first. Thirty years had slipped bythirty years since...
She fed two orphans a warm meal — fifteen years later, a Rolls‑Royce idled at her doorstep.
It was the coldest morning wed had in ages, the sort of bitter chill that makes you think the world...
When are you finally going to tie the knot, Mary?
Are you planning to move out, Poppy? Susan leans against the kitchen doorway, a mug of tea in her hand,...
A millionaire reunites with his childhood sweetheart, now begging alongside his twin daughters — What he does next is unbelievable…
Logan stood motionless as the city around him pressed on, its relentless rhythm unchanged, while he stared at the face...
UnlovelyShe stared at the cracked mirror, realizing that even the most unlovely reflections held a hidden spark of hope.
A burst a deafening crack darkness more darkness At last the gloom began to loosen. A voice floated in: Mrs....
DaughterShe stepped out onto the rain‑slick streets, clutching the crumpled letter that promised the secret her mother had kept for decades.
Tom, its a girl, 3.5kg! Galina exclaims into the receiver, her voice bubbling with joy. I stand beneath the windows...