Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
The New Owner of the Cottage – “We’ll Be Living at Your Cottage All Summer!” Announced My Brother.
Emma, well be staying at your cottage all summer, declared my brother, Ian, with a grin that seemed to stretch...
My Sister-in-Law Wanted to Celebrate Her Anniversary at Our Place and Demanded We Vacate the Flat
Emily, has Tom told you anything yet? the motherinlaw asked, her voice brisk. Listen, were expecting up to twenty guests,...
My Future Mother-in-Law Burned My Wedding Dress Just a Day Before the Celebration and Declared Me Unworthy of Her Son…
The garden air feels as if time has stopped. It hangs heavy, thick with the scent of summer and something...
At the Funeral of My Husband, a Grey-Whiskered Man Whispered to Me: “Now We Are Free.” It Was the One I Loved at Twenty, Before Life Pulled Us Apart.
At my late husbands funeral a silverhaired stranger leaned close and murmured, Now we are free. He was the man...
My Stepfather’s Fiancée Said, ‘Real Mothers Should Sit in Front’ — But My Son Responded in a Way That Made Everyone Recognise the Truth
My future daughterinlaw once said, Only true mothers sit in the front row, and my son answered in a way...
Bumped into My Ex-Wife and Almost Turned Green with Jealousy
Oliver slams the fridge door, nearly toppling the shelves, and a magnet clatters to the floor. Milly stands opposite him,...
At the Door Stood Victor — Her Twice-Ex-Husband, From Whom She Divorced Four Years Ago.
Victor stood on the front step, the man I had once married twice, the one Id divorced four years ago....
A Man Spent a Week with His Lover to Reform His Wife, Only to Return and Be Stunned in the Entrance Hall
I still recall, as though from a distant age, how Thomas drove away for a week to stay with his...