Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
Impossible to Prepare for the Void Within
You can never truly prepare for emptiness. I never thought Id go through a second divorce. After it happened, I...
London, 1971: The City Awakens Beneath a Shroud of Morning Fog
**London, 1971.** The city stirred beneath a blanket of grey morning mist. The streets were still damp from the previous...
Chicago, Winter of 1991: The City Woke to a Biting Cold That Cut Straight to the Bone
London, winter of 1991. The city awoke to a biting cold that seeped deep into the bones. Frost-coated buildings reflected...
That Day, a Woman I Hadn’t Seen on My Doorstep in Five Years Came to Visit—Tamara Nikitichna, Whom Everyone in Riverdale Secretly Called ‘The General’s Wife’
That day, a woman showed up at my doorstep I hadnt seen in five years. Margaret Whitmore. Everyone in Willowbrook...
That day, a woman I hadn’t seen on my doorstep in five years came to visit—Tamara Nikitichna. In our Riverside neighborhood, people called her “the General’s Wife” behind her back.
That day, a woman came to my door whom I hadnt seen in five years. Margaret Whitmore. In our little...
On the Rain-Slicked Streets of London, Where Hurried Skyscrapers Scratched the Sky and Impatient Traffic Lights Flickered, There Rode Angel, a Bicycle Courier
In a bustling English town, where hurried buildings stretched toward the sky, impatient traffic lights blinked, and streets carried the...
A Dog’s Eyes Filled With Tears Upon Recognizing Its Long-Lost Owner in a Heartwarming 6-Minute Read
In the darkest, most forgotten corner of the local animal shelter, where even the flickering fluorescent lights seemed reluctant to...
He Called Her a Pitiful Servant and Left for Another Woman—But When He Returned, an Unexpected Shock Awaited Him
He called her a wretched servant and walked away to another. But when he returned, he got an unexpected surprise....