Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
**”I See You, Don’t Hide. What Are You Doing in Our Stairwell?” – The Cat Gave a Guilty Look While Silently Shaking Its Frost-Clumped Paws by the Puddle of Melted Ice from Its Fur.**
“I see you, don’t hide. What are you doing in our stairwell?” The cat looked up guiltily, silently shuffling its...
Morning Found Me on the Same Edge of the Bed Where I Collapsed the Night Before
I woke slumped at the edge of the same bed where Id collapsed the night before. My eyes burned, my...
Evelyn stepped slowly onto the perfectly manicured lawn, as if taking the stage. Every movement was precise, coldly calculated. She knew: this was no simple return. This was her revenge.
**Diary Entry 12th October** I stepped slowly onto the perfectly trimmed lawn, as if walking onto a stage. Every movement...
The Little Gray Cat Sat by the Vet Clinic Door, Crying… With a Tiny Kitten Lying at Her Feet
A small grey cat sat by the door of the veterinary clinic, mewing softly. At its feet lay a tiny...
Evelyn stepped slowly onto the perfectly manicured lawn, as if taking the stage. Every move was precise, coldly calculated. She knew: this wasn’t just a simple return. This was her revenge.
Charlotte stepped slowly onto the perfectly manicured lawn, as if walking onto a stage. Every movement was precise, coldly measured....
That Night I Stepped Onto the Street, Not Knowing Where the Road Would Lead. My Suitcase Felt Heavy as Stone, Yet I Clutched It Like It Held My Very Freedom.
When I stepped onto the street that night, I had no idea where my path would lead. My suitcase felt...
That Night I Stepped Onto the Street, I Had No Idea Where My Path Would Lead. My Suitcase Felt Heavy as Stones, Yet I Clutched It Like It Held My Freedom.
That night, when I stepped onto the street, I had no idea where the road would take me. My suitcase...
On the Importance of Me-Time: A Personal Reflection
**A Note on Me-Time** Recently, a friend popped over for coffee, and as we sat chatting about life, I mentioned,...