Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
Didn’t Want To, But Did: The Nerve-Wracking Choices of Vasilisa Living Alone in Her Grandmother’s Country Cottage, Facing Village Gossip, Deadly Debts, and a New Love with Anton the Local Policeman
Didnt want to, but did Sarah wasnt much of a smoker, you know? Still, shed convinced herself that a cigarette...
Relatives Demanded My Bedroom for the Holidays, Left Empty-Handed When I Refused to Give Up My Sanctuary
Relatives demanded my bedroom for the holidays and left with nothing So where am I supposed to stick this massive...
A Silent New Year’s Eve
New Years hush November drifted in, drab and drizzly, the kind of grey that seeps into your bones. Each day...
Mother-in-law Helped Herself to My Gourmet Foods from the Fridge—Stuffing Them All into Her Bag Before Saying Goodbye
The mother-in-law slipped the delicacies from my fridge into her handbag before heading home. “Are you sure we need all...
My Husband Invited His Ex-Wife Over for the Sake of the Children—So I Celebrated My Freedom in a Hotel Instead
Husband invited his ex-wife for the kids, so I spent the celebration at a hotel Where are you planning to...
My Husband Compared Me to His Friend’s Wife at the Dinner Table—And Ended Up with a Bowl of Salad in His Lap
“You’ve brought out this dinner set again? I told you I wanted the fancy one with the gold rim, the...
Yesterday: The Feast, the Critique, and the Great Brotherly Showdown Over Galina’s Handmade Roast and Her Patiently Worn Apron in a London Flat
Yesterday “Where are you putting that salad bowl? Youre blocking the cold cuts! And move the glasses, would you? Olivers...
My Husband Compared Me to His Friend’s Wife at the Dinner Table—And Ended Up with a Bowl of Salad in His Lap
“You’ve brought out this dinner set again? I told you I wanted the fancy one with the gold rim, the...