Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
— What’s the deal with you and that Sophie? Why do you even want a wife like her? She had a baby, got all soft, and now she waddles about like a balloon. Do you think she’ll get back in shape? Sure, keep dreaming—it’s only going to get tougher!
Whats with you and that Poppy? Why do you even need a wife like that? She had the baby, got...
At Thirteen, I Learned to Hide Hunger — and Shame.
When Im thirteen, I learn to hide my hungerand my shame. We live in a council flat in East London,...
The In-laws Are Visiting for Three Days, But Our Son Hasn’t Lived Here in Ages!
Lucy lingered at the front door, keys clutched as though the ringing were a stranger. Her coat dripped, an umbrella...
I Married My 82-Year-Old Neighbour, and He Still Claims It’s His Best Madness Yet!
I married the neighbour who is eightytwo, and he still swears it was his greatest folly. When I told my...
Tattoo, Please… Don’t Come to School Today, Alright?
Dad, please dont turn up at school today, alright? Why, Ellie? Youre about to get a prize; I wanted to...
I’ll Do Everything for You
Victoria Vicky had finally had enough. She couldnt fathom why Daniel was suddenly treating her like a strangerhad he fallen...
The Youngest Son: A Tale Unfolds.
The younger son. A tale. Clare never understood how she and Victor could have such clever children. Both had left...
Bought an Apartment for Their Eldest Daughter? Well, You’d Better Move in with Her — Declared Fyodor to His Parents
12March2025 Dear Diary, Tonight I found myself back at the Harris household in Oldham, the old twobed flat that has...