Смакота
Не потрібно варити буряк. Показую спосіб, яким готують буряк в ресторанах (набагато простіше і смачніше)
Багато разів натикався на статті з альтернативними способами приготування буряка. У цих публікаціях автори запікають буряк в фользі. І вони роблять майже все правильно, крім однієї дуже важливої деталі. Про неї і хочу розповісти.
Можливо я не відкрию вам америку, але думаю, що вам буде цікаво.
Таким способом готують буряк в ресторанах. І це дійсно найкращий спосіб приготування буряка.
Буряк – дуже дивний продукт. Не дивлячись на те, що коштує копійки, можна зробити по-справжньому круте блюдо (в наступному пості розповім). Але для цього буряк потрібно правильно приготувати. Якщо вас цікавить буряк для приготування якогось оселедця під шубою, то можете далі не читати. Ми ж будемо готувати буряк для салатів, в яких вiн нарізається великими шматками. А в таких салатах кожен інгредієнт повинен бути смачним навіть окремо.
Отже. Для приготування нам знадобиться буряк (хто б міг подумати). Ми гарненько миємо його губкою. Краще брати буряк одного калібру.
Хапаємо шматок фольги і поливаємо його в центрі оливковою олією. Додаємо сіль і цукор.
http://souspark.ru
Зверху на цю справу кладемо буряк, і знову поливаємо її оливковою олією, сіль і цукор.
http://souspark.ru
Хвилинка теорії.
Грубо кажучи, сіль і цукор можна назвати природними підсилювачами смаку.
Приготування буряка таким чином підсилює смак, а якщо ще врахувати, що ми не варимо в каструлі (тобто смак не йде в воду), то буряк не просто не втрачає в смаку, а навпаки навіть додає. Масло допомагає солі і цукру вбратися в буряк, і повірте, вiн стає в рази смачнішим і насиченішим.
Загортаємо у фольгу і прибираємо в духовку на 180-200 градусів. Через годинку можете тицьнути буряк шпажкою. Якщо входить легко, то готово. Якщо нi, то готуємо далі.
http://souspark.ru
Зверніть увагу на фото. У фользі сухо, а це значить, що всі смаки і соки залишилися всередині буряка.
http://souspark.ru
Чиститься така буряк дуже просто, шкура буде злазити сама. Але не раджу чистити її під холодною водою, адже саме цього ми уникали.
А Ви знали про такий спосiб?
Якщо нi – подiлiться будь ласка з друзями!
Lucy, have you lost your marbles at your age? Your grandchildren are already off to school, and you’re planning a wedding?” — These are the words I heard from my sister when I told her I’m getting married.
15April2025 Dear Diary, I never imagined that, at my age, I would be planning another wedding. When I told my...
Well, Aren’t You Just a Bit Dim?
Youre hopeless, Max. Ive had enough, Max. I cant live like this any longer and, yeah, Im filing for divorce....
When My Daughter Pushed Me Against the Kitchen Wall and Declared, “You’re Off to a Care Home!”
10May2025 Diary Today my daughter Emma shoved me against the kitchen wall and snarled, Youre going to a care home,...
Sophie Raced Around the Rooms, Frantically Trying to Stuff Her Suitcase with the Essentials, Her Movements Jerky and Hasty as If Someone Were Hot on Her Heels.
Evelyn was darting from room to room, trying to cram the essentials into her suitcase. Her movements were frantic, like...
The Soul No Longer Hurts or Weeps
The ache in my soul had finally subsided, and the tears had dried. When my husband Arthur met his tragic...
THE ULTIMATE BEST FRIEND
Poppy, Im getting married, said Molly, flashing an embarrassed grin. The weddings next Friday. Will you come? Id love to...
You’re Free to Choose Your Own Path
Diary 12March No ones holding me back Will be late weve got a complete backlog on the site, Victorias voice...
A Mother’s First Visit to Her Son’s Eight-Storey Mansion Ends in Tears After Her Daughter-in-Law’s Heartfelt Words: “Son, I love you, but I don’t belong here.”
April 28th Tonight I finally set foot inside my son Jamess eightstorey townhouse in Chelsea, but one sentence from his...